재료

• 돼지고기 130g(목살, 앞다리살 등)
• 익은 김치 300g
• 두부 1모
• 물 3컵(540ml)
• 대파 2/3
• 청양고추 2개
• 간마늘 1큰술
• 고춧가루 2/1큰술
• 참치액or국간장 1큰술
• 새우젓 1큰술

1. 재료 손질

돼지고기와 두부, 김치를 먹기 좋은 사이즈로 적당이 잘라줍니다.(1~1.5cm정도)

대파와 청양고추는 두께를 얇게 썰어주세요.(0.5cm)

* 자기 취향에 맞춰서 양파, 버섯 등 넣어주셔도 좋습니다.

2. 물 끓이기

돼지고기, 새우젓을 먼저 넣고 육수를 냅니다.

3. 김치, 양념 넣기

김치와 양념(참치액·국간장, 간마늘)등을 넣어 간을 맞춥니다.

싱겁다면 참치액이나 국간장으로 간을 맞추고, 김치가 너무 익어 신맛이 강하면 설탕을 넣어 신맛을 중화시켜줍니다. 심심한 맛이 나면 MSG조금이나 간마늘을 넣어줍니다.

4. 두부, 대파 넣기

두부와 대파, 청양 고추를 넣고 5분정도 끓여줍니다. 마지막으로 끓인 김치찌개에 고춧가루를 약간 뿌려주면 완성입니다.